什麼！新竹居然有這麼狂的燒肉專門店！直接把水族箱搬到餐廳內，邊用餐還可以邊看水母在一旁舞動？！最近在IG上火到不行的山上走走日式無菜單燒肉專門店，提供CP值超高的燒肉套餐，用餐環境更是別出心裁，視覺和味覺的雙重饗宴，不要再說新竹是美食沙漠啦！今天帶你們來開箱新竹燒肉界的天花板－山上走走日式無菜單燒肉！
文章目錄
1. 山上走走 日式無菜單燒肉專門店 | 環境介紹
2. 山上走走 日式無菜單燒肉專門店 | 用餐方式
3. 山上走走 日式無菜單燒肉專門店 | 餐點介紹
4. 山上走走 日式無菜單燒肉專門店 | 實拍影片
5. 山上走走 日式無菜單燒肉專門店 | 店家資訊
【山上走走 日式無菜單燒肉專門店⎪環境介紹】
位在新竹市的山上走走，附近多處都設有停車場，距離新竹火車站步行八分鐘即可抵達，無論是自駕或是搭乘大眾運輸工具都很方便！
招牌相對低調些，稍微仔細看才發現店門口。
進門後差點以為走到了哪間水族館，一個個大型的水族箱印入眼簾，更是IG網美必拍必打卡的經典場景！來這邊約會可說是相當浪漫或是帶大人小孩家庭聚餐也都相當適合。
另一旁的座位區則是設計得像餐酒館風格，洞穴座位區，兩種座位區其實都很漂亮，桌距也相當寬敞，即使客滿也不太會聽到隔壁客人的聊天內容😂
【山上走走 日式無菜單燒肉專門店⎪用餐方式】
目前用餐價格統一是＄1380+10%服務費，無菜單料理所以每一次來吃的餐點可能都會有些不同，但我相當喜歡無菜單的用餐方式，既能享受店家用心準備的食材，同時也多了驚喜感。
用餐時段是11:30、13:30、17:30、19:30，用餐時間限制是100分鐘，建議事先在網路訂位，訂位時會綁定信用卡，只要在規定的期限前取消都是不會收費的，大家可以放心。
另外也有酒水菜單可以額外單點。
【山上走走 日式無菜單燒肉專門店⎪餐點介紹】
就定位後就可以開始享受這次的和牛燒肉菜單餐點，讓我從前菜開始一一跟大家做介紹吧！
▲ 開味醃漬菜（左）以及舒肥鴨沙拉（右）
鴨胸沙拉沒有過多的調味，淋一點油醋醬吃起來相當清爽，鴨胸經過舒肥後吃起來一點也不柴，原味就非常好吃！
▲ 生牛肉海膽手捲
一上桌就超吸睛的手捲！！醋飯上放上生牛肉及海膽，上頭還有金箔點綴拍起來就很氣派，下面海苔片直接包起來就可以一口咬下，相當有層次感，牛肉、海膽、米飯的比例都恰到好處。
▲ 頂級牛肉盛和
盛和拼盤裡有A5和牛肉片、牛肋條、牛肩小排，光看著這顏色和均勻的油花分布就知道肉質有多好，山上走走的肉都是沒有經過調味，不像有些燒肉店會涮些醬汁或麻油補足肉質缺少油花的部分。
拼盤上桌時會另外附上燒肉醬和牛油，店員建議可以先沾些燒肉醬，再沾些牛油，但其實單吃就非常好吃，吃得出肉質最原始的鮮美。A5和牛肉片稍微涮一下就可以直接吃，油質豐富入口即化。牛肋條比較厚，需要烤比較久一些，烤到外焦內軟相當多汁。牛肩小排較為結實，有嚼勁。
▲ 黑豚拼盤
黑豚拼盤是選用台灣的溫體豬梅花，豬背脊的部位，搭配青椒、蒜頭、麻糬烤到全熟一起吃，配上生菜拼盤也很清爽。
▲ 和牛松露月見拌飯
這道會有店員幫忙做桌邊服務，因為是使用頂級的和牛，在燒烤上的熟度也比較難拿捏，所以就放心交給店員吧！
店員在和牛兩面稍微在兩面稍微上色後夾起，放在越光米上最後再加一顆生食級雞蛋和松露醬。
蛋液化開後包覆在粒粒分明的越光米上，每口都吃得的到蛋香和些許的松露味，再配上一口和牛，只能說真的是太享受了吧～～這也是我最喜歡的一道，到現在都念念不忘，差點以為到了日本，真的好想再吃個幾碗呀！
▲和牛炙燒握壽司
店員會先上生的握壽司，現場直接在桌邊炙燒，同時還聞得到牛肉香氣四溢，大約30秒左右就完成，一口吃進嘴裡，和牛和米飯的比例剛剛好，一點也不膩口。
▲桂丁雞三重奏
雞的部分一共有三個部位，盤子上的是雞腿肉，小甕中的是雞松坂，碗中的是雞軟骨。肉質也是相當軟嫩一點也不柴，因為雞肉需要烤全熟要些時間，可以放在烤盤周圍慢慢烤，表皮烤到微焦，每個部位都好好吃，完全不比牛肉遜色。
▲鮭魚卵松露歐姆蛋牛肉可頌
這道也是很浮誇！！和牛漢堡排夾在酥脆的可頌裡，搭配軟嫩的歐姆蛋，上面用鮭魚卵和松露點綴。可頌吃起來非常有層次，我也好愛這道呀！！！
▲甜蝦和牛牛舌味噌湯
冬天必須來點湯品暖一下，碗內有牛舌、甜蝦、海帶，送上來時還沒加湯，也是一樣在桌邊現場加湯，不讓牛舌肉質過爛，湯頭喝得出滿滿的海鮮鮮甜味，相當清爽解膩。
▲金箔霜淇淋
最後來個甜點吧！店裡的招牌甜點金箔霜淇淋，如果是當月壽星即可贈送。這個金箔用量完全沒有在省，太霸氣了啦！我都很擔心老闆會不會虧錢，當天吃到的口味是海鹽焦糖，鹹甜交錯的滋味，搭配底下的甜筒，絕對是最完美ending～～
整個套餐吃下來真的飽到不行，男生吃很足夠的份量，價格還只要1380而且沒有一道覺得雷，道道都相當驚豔，這個CP值完全爆表，老闆真的太佛心了啦！
每一道菜的設計都相當用心，有別於過去吃過的燒肉店，山上走走多了許多創意料理，像是月見拌飯、和牛可頌都是一般燒肉店吃不到的，差點以為我在日本。肉質部分更不用說，絕對是超級讚，油花分布均勻，入口即化。
在山上走走用餐無論是視覺或是味覺都可以得到滿足，作為約會地點或是家庭聚餐都非常適合，真心推薦給大家，我完全可以為了再吃一次山上走走再來新竹走跳。
【山上走走 日式無菜單燒肉專門店⎪實拍影片】
【山上走走 日式無菜單燒肉專門店⎪店家資訊】
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📍店家資訊 : 山上走走 日式無菜單燒肉專門店 🏠地 址 ：新竹市東區中正路96巷24號 📞電 話 ：(03) 610-19639 🔗線上訂位 : inline (請點選燒肉店） ⏰營業時間：週一至週日 11:30/13:30、17:30/19:30 |
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