Yuri♡妍究社

之前看報導時候，就有發現宜蘭羅東車站附近，開了一家以正宗日本豚骨拉麵而聞名的一心拉麵，Yuri也一直都放在口袋名單內，這次經過羅東的時候終於來訪。

聽說一心拉麵的湯頭都是每日現熬現煮，而且還是限量200碗的拉麵，賣完就沒有了，這麼夯的人氣宜蘭羅東美食，趕快跟Yuri一起品嚐看看吧！

文章目錄
1.  一心拉麵 | 店面環境
2. 一心拉麵 | 店內菜單
3. 一心拉麵 | 餐點介紹
4. 一心拉麵 | 店家資訊

▲店門口

從外頭就可以感受到跟台灣店家設計有很大不同，很有日本風情，走入一心拉麵的店內，彷彿穿越來到日本街頭一般，整個店內使用的是木質檜木裝潢，散發出一種溫暖氛圍，讓人感受到一股舒適和安心的感覺。

▲長桌區

▲2-4人用餐區

▲包廂區

店內也比一般台北的拉麵店大上許多，有分成面對街景的長桌區、2-4人的用餐區、居然還有可以容納多人的包廂區，光是環境這點就很加分，不然每次吃拉麵都難免有一種壓迫感，在一心拉麵可以放鬆地、隨心所欲地品味美味的拉麵。

▲鳥居打卡點

▲免費體驗浴衣

餐廳內還直接放置浮誇鳥居，還有人造的櫻花樹，最用心的是還提供免費浴衣體驗服務，大人小朋友的size都有，真的很適合全家大小一起來用餐，仿佛就置身於日本的神社之中，處處都是打卡景點，很好拍照。

▲半開放式廚房

在座位區就可以看到熟練的廚師們，在他們吧台上展示的烹飪技巧，這種半開式廚房設計，想必也是對自家的料理手法和衛生相當有自信才有辦法。

▲醬料區

另一旁的吧台上整齊擺放著各種調味料，可以依照自己的喜好做添加，也有提供自助式茶水，免費取用。

來到宜蘭的一心拉麵，一定要點招牌的三星玉蔥拉麵，現熬10小時的湯頭鮮香濃厚，帶有豚骨的深厚風味，還聞得到一股淡淡的海鮮味，有一點像是蛤蠣的香氣一般，是之前在豚骨系拉麵中少見的香氣，我覺得是更符合台灣人口味。

一心拉麵麵條採用來自日本的頂級粉心粉，經過精心製作，煮得剛剛好，富有彈性但不過硬，讓每一口都能感受到麵條的細膩口感，值得一提的是他們麵的份量真的很多，食量大的人來吃非常划算，食量小的人也可以做麵量減半喔！

三星玉蔥拉麵的玉蔥爽脆可口，與湯頭和麵條的組合搭配得宜，增添了口感層次和鮮美風味。此外，還有筍乾和剖半的半熟蛋和叉燒丁，與湯頭完美結合，為湯麵增添了豐富的口感和層次感。

因為Yuri也很愛吃辣，我們還點了主廚推薦的地獄拉麵，地獄拉麵湯頭帶有輕微的辣味，辛辣感較為溫和，同時保留了一定的香氣和濃郁風味，對於愛吃辣的人，不會感受到不舒適，能夠很好地吸收湯汁的風味，為拉麵帶來了更加的口感。

地獄拉麵配有兩塊柔嫩多汁的五花肉，和炸蔥、三星蔥、海苔等配料，除了為拉麵增添了一些清新和香氣外，也使整碗拉麵更加豐富多樣。

我們還點了炸豬排，一心拉麵的炸豬排相當大份，炸豬排使用日本進口麵衣，外皮炸至金黃酥脆，口感香脆爽口，但不會過於油膩，內部的豬肉則保持了嫩滑細嫩的質地。

炸唐揚雞保持了雞肉的鮮嫩多汁，吃起來不會乾柴、不會太過硬澀，外皮一樣非常好吃，感覺店家有使用特殊調味方式，不用另外沾醬料就很香。

另外，來到一心拉麵一定要點他們的國宴糕渣，國宴糕渣可說是蘭陽炸物三寶之一，根據老闆所說他們的糕渣作法與外面不太一樣，雖然Yuri沒有曾經吃過其他國宴糕渣，但一心拉麵的國宴糕渣真的有驚艷到我！

經過蒸煮或炸製後，表面可能略帶一層輕微的酥脆感，內部則是柔軟細緻、帶有濃厚的米香味，他們家的國宴糕渣是做鹹的，整體風味感覺像是更軟嫩、內部更糊的蘿蔔糕，非常好吃，必點！

起司可樂餅外皮炸製後，具有濃郁的起司香氣和味道，讓人一口咬下去就能感受到滿滿的起司風味，面皮也不會太厚，完全不膩口！

一心拉麵在傳統的豚骨拉麵還是特色口味拉麵上的表現都很優秀，而且份量也很有誠意，絕對就是要讓大家吃飽飽再回家，完全是平價高CP值的選擇。

Yuri這次吃完後，覺得這裡不僅是一家美食店，還能夠同時體驗日本文化和感受日本風情，無論是與家人朋友一起來吃，還是想要一個人獨自品嚐美食，一心拉麵都能帶來一場美好的用餐體驗！