隨著秋冬的來臨,總會不自覺地渴望在家吃一鍋來暖暖身子,Yuri之前就介紹過好多次踏輕Touchin家的宅配鍋物,踏輕Touchin品牌在鍋物湯底的選擇上很有研究,每款鍋物湯底的口味都經過精心設計,包括胡椒鴨、麻辣鴨、洋蔥鴨和薑母鴨等,就算是宅配美食加熱後還是依然美味十足,每到冬天就會相當懷念!
之前都是吃踏輕Touchin鍋物系列中的薑母鴨系列,這個冬季Yuri要來吃看看他們家的沙勞越肉骨茶,網路上也是許多網友一致好評推薦,實在忍不住要開吃啦!
文章目錄
1. 踏輕Touchin | 品牌介紹
2. 踏輕Touchin | 沙勞越肉骨茶介紹
3. 踏輕Touchin | 口感心得
4. 踏輕Touchin | 購買資訊
【踏輕Touchin⎪品牌介紹】
「踏輕」是指輕鬆、健康、無負擔的美食體驗,主打「無需廚藝」與「即時享受」的雙重理念,他們把繁瑣的準備步驟全部省略,直接將煮好的湯底與精選的肉品送到我們這樣的消費者手中,對於像是Yuri這種零廚藝的人來說真的非常的友善!
踏輕Touchin 每一鍋都堅持原材料精挑細選,並採用慢火細燉的方式,讓所有食材的精華與香氣都可以充分釋放出來。踏輕的鍋物系列一直以來都深受消費者歡迎,在網路上的聲量也是非常高,尤其是胡椒鴨鍋,每月賣出超過 8300 隻鴨,成為品牌的招牌商品。
▲解凍就能享用
踏輕Touchin 將所有最複雜的烹調程序都已處理完成,我們只需在家中簡單解凍加熱,就可以快速享用,這種設計為現代人忙碌的生活提供了極大的便利,不需要為了煮一頓火鍋費任何心力,甚至不需要出門,不論是家中或是戶外烤肉、露營,都能享受到一鍋香濃美味的湯品,迅速且簡單,不愧是宅配界的米其林!
【踏輕Touchin⎪沙勞越肉骨茶介紹】
這次Yuri訂了踏輕 Touchin的沙勞越肉骨茶湯,這款湯底不僅在口感上有所突破,更融入了東南亞風味,帶來獨特的味蕾體驗。肉骨茶湯頭也是由品牌的謝師傅精心研發,以傳承的40年的好手藝為基礎,加入10種中藥材,並結合沙勞越的風味,讓整個湯頭濃郁溫潤。
這些藥材包括馬來西亞的沙勞越白胡椒粒,可以幫助去腥提味,玉竹來補充元氣,陳年高粱提升滑順度,雲林帶皮蒜頭微辣增加風味,還要其他的當歸、枸杞和紅棗等,不僅為湯頭增添層次感,還能達到補養身體的效果,是寒冬進補的好選擇。
▲兩大塊肋骨排
最特別的是,這款湯品加入的肉類是「黃金三角肋骨排」,即每頭豬僅有兩大塊的珍貴「卡路比」部位。這種肉質鮮嫩的三角肋骨排,擁有豐富的膠質,煮湯後能自然釋放出香甜的味道,讓湯底更加濃郁可口。
踏輕在食材上的選擇真的不計成本,以這樣超大份的鍋底只要$799 CP值真的非常高!對於豬肉品質的精心挑選,讓湯底散發出的每一絲香氣都顯得層次分明,讓這鍋沙勞越肉骨茶湯變得超珍貴整鍋湯的風味更加豐富,相當適合與家人一起冬季進補與或是朋友聚餐分享。
【踏輕Touchin⎪口感心得】
Yur首次品嚐踏輕的沙勞越肉骨茶湯後,發現與市面上其他肉骨茶湯真的有截然不同的層次感,湯頭香醇濃郁,入口溫潤舒適,不僅不會有苦澀的藥材味,反而帶來一種清爽的回甘。
而且踏輕 Touchin這款肉骨茶湯巧妙地融合了藥材的清香與豬肉的鮮甜,湯汁順滑且帶有微微的辛香,溫暖又舒心。它能讓人在寒冷的冬天裡,感受到一種從裡到外的溫暖感受。
而湯中的黃金三角肋骨排——卡路比,是豬的胸腔部分肋骨骨段中的一個稀有部位,在每頭豬身上僅有少量,因此顯得格外珍貴,更是讓整鍋湯品口感升級的關鍵。每一塊肋骨都大而厚實,一塊就比我的臉還要大了,更何況一包裡還有兩大塊肋骨排!
表面均勻分布著天然油脂,燉煮後的肉質滑嫩而充滿肉汁,入口即化,完全不乾柴,每一口都能感受到肉質的細膩與湯汁的豐富香氣,讓人回味無窮,這樣的組合根本誰也無法抗拒!
▲一包的份量十足
此外,踏輕特別在湯中加入一個小小的藥材袋,和藥材包,讓我們在享用湯品時,還能看到其中的中藥材,而這些藥材在湯裡釋放的香氣,為整鍋湯增添了更豐富的層次。很特別得是即使加入多種藥膳,肉骨茶也完全沒有一般中藥湯頭的苦澀味,而是入口溫潤,讓人感到舒適順口。
肉骨茶湯底充滿濃郁的藥材香氣,但卻不搶肉香,反而能讓湯頭的層次更為豐富。當湯煮沸時,藥材的清香隨著熱氣蒸騰而出,讓人一邊享用一邊感受到它的溫暖效果。不論是在寒冷的冬天,還是雨季潮濕的日子,這鍋沙勞越肉骨茶湯都能帶來心靈上的滿足與舒適感。
綜合來說,這款沙勞越肉骨茶湯讓人充分感受到踏輕的用心,也是我所有踏輕鍋物系列裡面最喜歡的鍋物。從湯底的調配、藥材的選擇,到肉品的品質控制,展現出品牌對於細節的執著與對品質的高要求。湯品香氣四溢、肉質滑嫩、滋味層次豐富,讓這款鍋物成為冬季進補的絕佳選擇。
【踏輕Touchin⎪購買資訊】
在寒冷的冬天裡,來一鍋踏輕 Touchin的沙勞越肉骨茶,無疑是一種對自己最好的犒賞。不僅是一場美味的饗宴,同時還能幫助我們滋補養生,不僅溫暖了身體,也滿足了味蕾,讓人瞬間感受到來自食材和用心烹調的溫度。
這個冬天,趕快和家中和家人好友一同在家享用沙勞越白胡椒粒肉骨茶,暖暖地度過每一個寒冷的日子吧!
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🌟I G : @touchin_food
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