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現在燒肉配啤酒已經不特別，特別的是在清酒專門店品嘗到高級仙台牛燒肉！位在大安區捷運信義安和站附近的燒肉一級戰區，又新開幕了一間和牛Ｘ清酒專門店-枡和 和牛清酒專門店，和牛套餐也做得非常fine dinning的設計，店內也有超多清酒可以配餐或是買回家喝，一口燒肉一口清酒，真的像是在日本一樣的享受！

文章目錄
1.  枡和 和牛清酒專門店 | 環境介紹
2. 枡和 和牛清酒專門店 | 餐點介紹
3. 枡和 和牛清酒專門店 | 店家資訊

位於台北捷運信義安和站附近，新開幕的枡和 和牛清酒專門店，從捷運站出來步行約5分鐘即可抵達，交通上非常方便。

店門口就很有日式風格，店內也提供舒適和現代的用餐環境，枡和採預約制，座位數不多大約可以坐十位，全部都是板前高腳椅座位，全程都會有專業師傅代烤服務，可以近距離看到師傅在燒烤的過程也是視覺上的一大享受呀！

枡和是提供『無菜單套餐』的和牛燒肉餐廳，每次來吃的菜色可能都會隨著季節有所變化，也都會讓顧客有不同的驚喜。

除了美味的和牛燒肉，這家餐廳還有一個精心挑選的清酒酒單，供應各種款式的清酒。

清酒是日本的傳統酒類，有著深厚的文化背景和多種風味，枡和的老闆也是專業唎酒師，會詳細解說每一瓶的特色和風味，老闆也會推薦適合搭配和牛燒肉的清酒，讓我們如果在用餐過程中，想搭配一些清酒的話，能夠享受到最佳的味覺體驗。

我們這次點了兩份和牛套餐，一共14道，可以嚐到澳洲和日本的和牛，和一些和牛的獨家創意料理，像這一季的主題是『越南』，第一道的和牛刺身是以越式生和牛方式呈現，主廚自製越式醬料搭配生和牛，十分清爽開胃！

我們也點了一瓶夏日限定的大雪溪 純米生原酒，屬於微氣泡口感，這瓶夏日限定的清酒在台灣的數量也非常少，喝起來有些微哈密瓜香氣，搭配燒肉很適合。

接著就上第一道燒烤，澳洲純血和牛牛舌，分為薄切和厚切，搭配昆布鹽可以稍微沾取增添不同味道，薄切的牛舌燒肉吃起來口感較為嫩滑，容易咀嚼肉質柔軟。厚切的牛舌肉質相對較為厚實，咀嚼時具有一定的嚼勁，並保留了更多的肉汁和風味。

緊接著就是日本和牛拼盤四品，分別為（上）日本仙台沙朗、（下）和尚頭、（左）日本大分中腹肉、（右）日本大分橫隔膜。

仙台沙朗和牛燒肉的脂肪分佈均勻且細緻，脂肪含量使得口感更加豐潤，每一口都能感受到豐富的肉汁，一口燒肉一口清酒真的很享受。

和尚頭的肉比較瘦但不含太多筋絡，具有一定的鮮甜味道，與肉本身的質地和略微的油脂有關，為整體口感增添了一絲甜美。

日本大分中腹肉，肉纖維比較短口感較為嫩滑，脂肪分布也很剛好，另一道同樣來自日本大分的橫隔膜，有一定的嚼勁，但同時也有彈牙的口感。

吃了這麼多和牛之後來點蔬菜和桂丁雞轉換一下味蕾吧，烤山藥和烤節瓜能吃到蔬菜的鮮甜、爽脆，很幫助解膩，桂丁雞軟嫩不柴。

還有和牛生菜沙拉，和牛大概有7-8分熟，因為Yuri通常都吃3-5分熟，所以這道沙拉上的和牛對我來說有點熟，但喜歡吃比較熟的肉的人應該會喜歡這道沙拉。

主食部分有自創越式生和牛春卷，外皮煎過脆脆的，口感輕盈並且帶有一定的脆度，和牛肉以切絲的方式使用，具有柔軟口感，搭配特製醬料和各種新鮮的蔬菜，鮮度和口感為春卷增添了一層多樣性。

還有另一道和牛牛舌咖喱，牛舌的嫩滑口感與咖喱的濃郁風味相結合，帶來了多層次的口感體驗。

湯品部分是干貝昆布高湯，高湯非常鮮甜，老闆也說製作起來非常耗時，才能喝到這麼新鮮的湯，十分驚艷！

最後甜品部份是烤年糕冰淇淋，吃下一口，能感受到熱氣和冰涼的交織，冷熱對比帶來了特殊的口感體驗很特別。

枡和 和牛清酒專門店使用頂級的日本和牛，以確保客人品嚐到最優質的肉質，也有許多創意創新料理方式，也是其他地方不容易吃到的口感。如果你也是和牛燒肉和清酒的愛好者，這間餐廳是一個值得一試的地方。

結合了高品質的和牛燒肉和精選的清酒，為大家帶來一個獨特而美味的餐飲體驗，無論是與家人、朋友還是另一半來用餐都很適合！